เปิดใจ สาวกินซูชิสายพาน ‘กุ้งอาร์เจนตินา’ เจอกุ้งหางดำแปลก ๆ ชี้ควรเช็กวัตถุดิบให้ดีกว่านี้ แม้ไม่อันตราย แต่ถ้ามีลักษณะที่เปลี่ยนไปจากเดิม ไม่ควรเอามาเสิร์ฟ

จากกรณีผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหนึ่ง ได้โพสต์ลงในกลุ่ม “พวกเราคือผู้บริโภค” หลังไปรับประทานซูชิสายพาน เจ้าหนึ่ง แล้วเจอกุ้งอาร์เจนตินามีลักษณะหางดำ พร้อมมีเนื้อเยื่อสีดำติดออกมา ซึ่งเจอกุ้งลักษณะนี้หลายจาน จึงแจ้งไปทางไลน์ออฟฟิเชียลร้าน แต่ได้รับคำตอบจากทางร้านกลับมาว่า “สีดำเป็นสีปกติจากการเบิร์นไฟ”

ล่าสุดเวลา 16.15 น. เจ้าของโพสต์ได้เปิดใจกับ “ข่าวสดออนไลน์” ว่า เมื่อเวลา 13.00 น. วันที่ 2 ส.ค. ที่ผ่านมา ได้ไปนั่งทานซูชิสายพานที่ร้านอาหารแห่งหนึ่ง ตนชอบเมนูราดซอสทรัฟเฟิลที่ร้านนี้ ซึ่งกุ้งอาร์เจนตินาเป็นเมนูเดียวที่มีซอสราดนี้ ตอนนั่งกินเมนูอื่นก็ปกติทุกอย่าง มีเพียงกุ้งอาร์เจนตินา ที่หลายตัวมีหางกุ้งลักษณะสีดำแปลก ๆ

ช่วงแรกยังไม่กล้าหยิบ จึงรอให้จานวนผ่านไป 3-4 รอบ ปรากฏว่าบนสายพานยังมีกุ้งอาร์เจนตินาที่มีลักษณะหางดำประมาณ 3-4 จาน สุดท้ายตนตัดสินใจที่จะหยิบเมนูดังกล่าวมาทาน เพราะยังไม่แน่ใจว่าตรงสีดำนั้นคืออะไร

ก่อนทานตนแกะเนื้อตรงหางกุ้งออก ทำให้เห็นเนื้อเยื่อสีดำ ๆ ติดออกมาจากตรงหาง พอลองกินไปพบว่าเนื้อตรงหางมันรู้สึกแหยะแปลก ๆ จึงนั่งทานเมนูอื่นอีกสักพักแล้วเช็กบิล โดยไม่กล้าแจ้งร้านในตอนนั้น เพราะเห็นว่ามีกุ้งลักษณะนี้อยู่อีก 3-4 จาน และเหมือนเห็นพี่เจ้าของสาขานั่งกินอยู่ข้าง ๆ ตนด้วย

ต่อมาจึงติดต่อไปทางไลน์ออฟฟิเชียลร้านเพื่อแจ้งปัญหาที่พบ พร้อมส่งรูปหางกุ้งสีดำไปถามร้านว่ามันเป็นอะไรกันแน่ สักพักทางสาขาร้านที่ตนเพิ่งไปกินมาโทรมาหาตน ชี้แจงว่า หางกุ้งสีดำเป็นเพราะการเบิร์นไฟ ซึ่งในความคิดของตน หางกุ้งไม่ได้ไหม้ขนาดที่จะเป็นสีดำทั้งหางเช่นนั้น อีกทั้งเนื้อเยื่อที่ดึงออกมาก็สีดำเหมือนกัน

การที่ร้านเลือกตอบมาแบบนี้ รู้สึกเฟลกับคำตอบของร้าน เพราะตนเป็นลูกค้าประจำแบรนด์นี้ กินมาตั้งแต่เปิดสาขาแรกในไทย กินมาไม่ต่ำกว่า 30 รอบ ไม่เคยเจอปัญหาแบบนี้ หรือเวลาไปกินร้านอื่น เมนูกุ้งอาร์เจนตินาก็ไม่เคยเจอกุ้งที่หางดำแบบนี้ จึงตัดสินใจว่าคงไม่ไปกินที่สาขานั้นอีกแล้ว

หลังจากโพสต์เรื่องราวนี้ลงไปในกลุ่มเฟซบุ๊ก “พวกเราคือผู้บริโภค” เพื่อสอบถามคนอื่นว่า ปกติหรือไม่ที่หางกุ้งเป็นสีดำแบบนี้ โดยไม่ได้เปิดเผยชื่อร้าน ก็มีคอมเมนต์เข้ามาให้ความรู้ว่า “หางกุ้งสีดำเกิดขึ้นเกี่ยวกับการสร้างเมลานิน (Melanin) ของกุ้งที่หาง” และมีคอมเมนต์แจ้งว่า “ถ้ากุ้งมีลักษณะนี้ยังสามารถกินได้ แต่ให้เลี่ยงตรงหางจะดีกว่า” ซึ่งจากประสบการณ์ของตน มองว่ากว่าหางกุ้งมันจะกลายเป็นสีดำแบบนี้ อาจมีการแช่กุ้งไว้ในตู้เย็นหลายวัน ตนเป็นลูกค้า สีแบบนี้ไม่เคยเจอมาก่อน จึงไม่สบายใจและอยากถามลงไปในกลุ่ม และอยากได้คำชี้แจงจากร้านว่ามันเป็นยังไงกันแน่

นอกจากนี้ยังมีคนเอารูปภาพเมนูนี้มาโพสต์ให้ดู เมื่อเปรียบเทียบกันกับรูปกุ้งที่ตนได้ทานไป พบว่าสภาพหางไม่เหมือนกันอย่างสิ้นเชิง โดยปกติกุ้งอาร์เจนตินาถึงจะสดหรือสุกจะเป็นสีส้ม รอยเบิร์นไฟจะมีสีดำหน่อย ๆ แต่ที่ตนเจอมันไม่ใช่แบบนั้น

ตนอยากให้ร้านเช็กวัตถุดิบให้ดีกว่านี้ ถึงจะไม่อันตราย ไม่ได้หมดอายุ แต่ถ้ามันมีลักษณะที่เปลี่ยนไปจากเดิม ก็ไม่ควรเอาออกมาเสิร์ฟให้ลูกค้าไม่สบายใจ ตนไม่อยากโทษร้านมากเกินไป เพราะสาขาอื่นก็ไม่เคยเกิดกรณีแบบนี้มาก่อน