ผู้กำกับใจป้ำ เหมา ปลาหมอคางดำ ทำเมนูเด็ด เลี้ยงตำรวจทั้งโรงพัก ลูกน้องกินอย่างอร่อย รสชาติไม่ต่างจากปลานิล ทำได้หลายเมนู ละมุนปาก ไม่เหมือนที่เขาบอกกัน
เมื่อวันที่ 1 ส.ค.67 พ.ต.อ.ศยาม อินทร์สุวรรณโณ ผกก.สภ.เมืองสมุทรสงคราม จ.สมุทรสงคราม พร้อมนางกรรณิกา อินทร์สุวรรณโณ แม่บ้านตำรวจ สภ.เมืองสมุทรสงคราม ลงพื้นที่บ่อกุ้งธรรมชาติในพื้นที่ ต.บางแก้ว อ.เมือง จ.สมุทรสงคราม เพื่อคัดปลาหมอคางดำแบบสดๆ จากบ่อ โดยวิธีการให้ตาข่ายดักปลา 30 นาที ก็สามารถจับปลาขนาด 5 ตัวต่อกิโลกรัมได้ 32 กิโลกรัมราคา 640 บาท
จากนั้นนำมาขอดเกล็ดล้างทำความสะอาดมาทำเป็นเมนูปลาหมอคางดำฟู, แกงส้มไข่ชะอมปลาหมอคางดำ, แกงไตปลาหมอคางดำ, และปลาหมอคางดำทอดกระเทียม เพื่อเลี้ยงข้าราชการตำรวจ ทั้งที่เข้าเวร และหยุดพักในบ้านพักกว่า 50 นาย มาร่วมรับประทานอาหารกลางวัน ภายในโรงอาหารสวัสดิการตำรวจหลัง สภ.เมืองสมุทรสงคราม กันอย่างเอร็ดอร่อย
พ.ต.ท.สงัด เบ้าแบบดี รอง ผกก.ป.สภ.เมืองสมุทรสงคราม กล่าวว่า ตนไม่เคยกิน ทราบแต่ข่าวว่าเนื้อแข็งไม่อร่อยก้างเยอะ แต่วันนี้มาชิมต้องลืมความคิดนั้นไปเลย เพราะอร่อยไม่ต่างจากปลานิล และสามารถทำได้หลายเมนูด้วย
ร.ต.ต.จาตุรงค์ อาจไพวัลย์ รอง สว.จร.สภ.เมืองสมุทรสงคราม กล่าวว่า ในอดีตเป็นคนทำสวนไม่เคยรู้จักปลาหมอคางดำ ดักจากร่องสวนมารับประทานก็คิดว่าปลานิล รับประทานมาสักพักก็เพิ่งมารู้ว่า เป็นปลาหมอคางดำ ซึ่งรสชาติไม่ขี้เหร่ รับประทานได้นุ่ม ละมุนปาก ไม่เหมือนเขาบอกกัน
พ.ต.อ.ศยาม กล่าวว่า สภ.เมืองสมุทรสงคราม จัดสวัสดิการอาหารกลางวันให้ข้าราชการตำรวจทุกวันอยู่แล้ว แต่ในช่วงนี้ทราบข่าวการระบาดของปลาหมอคางดำอย่างต่อเนื่อง
อีกทั้งรัฐบาลมีนโยบายเชิญชวนให้ช่วยกันบริโภคปลาหมอคางดำ ตนเองและภรรยาจึงลองจัดหาปลาหมอคางดำมาชิมก่อน พบว่ารสชาติแทบไม่ต่างจากปลานิล จึงตัดสินใจติดต่อรับซื้อปลาหมอคางดำมาจัดเมนูเลี้ยงข้าราชการตำรวจ เพื่อช่วยเหลือเกษตรกรผู้ที่ได้รับความเดือดร้อน
อีกทั้งเป็นการลดต้นทุนเนื่องจากปลาหมอคางดำราคาถูกกว่าปลานิลถึง 3 เท่า แต่รสชาติไม่ต่างกัน จึงนำมาลองทำเมนู ปลาหมอคางดำฟู, แกงส้มไข่ชะอมปลาหมอคางดำ, แกงไต้ปลาหมอคางดำ, และปลาหมอคางดำทอดกระเทียม ซึ่งได้รับความร่วมมือจากแม่บ้านข้าราชการตำรวจ สภ.เมืองสมุทรสงคราม มาทำอาหารเลี้ยงข้าราชการตำรวจในวันนี้ และยังเป็นการฝึกฝีมือให้แม่บ้านนำไปต่อยอดในการประกอบอาชีพ หรือเลี้ยงครอบครัวในบ้านพักอาศัย ต่อไป